突然ですが、【せじから】ってご存知ですか？私は主人と出逢うまで知りませんでした。
せじからって実はあぶらかす
せじから
これなんですが、一体何だと思います？見た目からは分からないかもですが、豚の背脂から脂をとり出した残りです。この見るからにカラカラとした物体こそがせじからです。
沖縄などではあぶらかすと言われているそうです。知りませんでした・・・。見た目は本当カラカラとして軽ーい感じなんですが、フライパンなどで温めるとしっとりとしてきます。
せじからを料理にちょい足しで美味さUP！
このせじからは、料理のちょい足しに一役買ってくれます。旨味がでるんです。今日は細かく刻んでチャーハンに入れました。
せじからとレタスのガーリックチャーハン
せじからを入れたのと入れてないのとではやはり味が違います。入れた方が断然美味しい！！
せじから入り肉じゃが
野菜炒めに入れるのも美味しいですよ♡あと、煮物や汁物に入れるのもダシが出てgood！！カラカラのせじからが旨味を吸ってトロトロに♡
ただ、汁物に入れると水分を吸うので汁を多めに入れて作って下さいね♪１５分程煮込めたら最高！！是非お試しあれ♡
松尾精肉店でせじからに出会った
そんなせじからと出逢ったお店が松尾精肉店です。
せじから
こんな感じで販売されています。賞味期限も約１ヶ月と長めなのであっという間に食べてしまえる量ですよ。料理の仕方もせじからやあぶらかすなどでネット検索すると沢山出てきますよー。
焼きそばのレシピが出てきたので早速焼きそばにも入れてみようと思ってます(笑)
そんなせじからが置いてある松尾精肉店の店内も少しだけご紹介しますねー！！
松尾精肉店の店内のようす
松尾精肉店の店内の様子
精肉店なのに野菜に調味料にお惣菜など、こじんまりとしたストアのようなお店です。なんという事でしょう。一番大事な外観写真を撮りそこねました(涙)
手作り餃子やハンバーグ
お惣菜
もちろん欠かせないお肉たち！！
ショウケース左側
ショウケース右側
そしてですね、ここのお肉屋さんはバーベキューなどの盛り合わせも金額に応じで作って下さるんですよ♪主人は地元でペーロンを漕いでいるんですが、その打ち上げなどでバーベキューなんかもするんですよ。
そんな時、予算に合わせてお肉の盛り合わせを頼むんだそうです。で、お肉だけではなく野菜も準備して下さるそうなんです。私は体験した事がないんですが、松尾精肉店ＬＯＶＥの主人は大絶賛でした。
機会があれば私もバーベキュー用に頼んでみたい！！頼んだ時は絶対ブログにＵＰしますね！！耳寄りな情報として載せておきまーす♪
松尾精肉店のお店情報
有限会社 松尾精肉店
住所 長崎県長崎市西海町１７２８－１０
電話 ０９５－８８４－２０５３
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