絶品!絶対作りたい栗の人気レシピ〜お菓子編〜

料理・レシピ

秋になると栗が美味しいですよね!栗はやっぱりスイーツで食べるのが特におすすめ。和菓子も洋菓子も、栗を使ったお菓子はとっても美味しいんです。

そこで今回は、スイーツ好きなら特に押さえておきたい、栗のお菓子にはどんなものがあるのか、またそのレシピを紹介します。

 

栗を使ったお菓子のレシピ どんな種類がある?

栗を使ったお菓子にはどんなものがあるのか、どうやって作れば良いのかをまず解説します!

 

栗の渋皮煮

栗の外殻を取り外し、渋皮だけ残した状態で砂糖で甘く煮たシンプルなお菓子です。栗本来の美味しさも味わえるので、特に栗が大好物!

という人には堪らないんじゃないでしょうか?ただ、重曹などでアク抜きが必要。また、煮るのにも時間がかかりますが、とっても美味しいですよ!

詳しいレシピはコチラ。

栗の渋皮煮(甘露煮)の作り方:旬の果物百科
美味しい栗の渋皮煮(甘露煮)の作り方を紹介します。少し手間はかかりますが、とてもおいしい甘露煮が楽しめますよ。

 

マロングラッセ

栗の渋皮煮とよく似ていますが、マロングラッセは渋皮まで剥いて、中の実だけを砂糖漬けにしたもの。よくモンブランの一番上に飾られていることもありますね。こちらも作るのはなかなか大変ですが、栗のほっこりとした美味しさを堪能できます。

詳しいレシピはコチラ。

マロングラッセ レシピ・作り方 by liqueur|楽天レシピ
楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「マロングラッセ」のレシピ・作り方ページです。少しずつ糖度を上げて栗を煮る、本格的なマロングラッセです。

 

栗の甘露煮

殻や皮を剥いた栗を砂糖やみりんなどの調味料で甘く煮詰めたお菓子。和菓子としても有名ですね。

詳細レシピはこちら。

ほっこり〜栗の甘露煮〜 レシピ・作り方 by CloverBasket|楽天レシピ
楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「ほっこり〜栗の甘露煮〜」のレシピ・作り方ページです。殺菌した瓶で冷蔵保存、タッパーで冷凍保存しています。そのまま食べてもおいしいですが、お菓子づくりにも大活躍です!

 

栗きんとん

おせち料理でも欠かせない一品。甘くてこっくりとしていて、病みつきになる美味しさですよ。生の栗を使わなくても、栗の甘露煮を買ってくれば意外と簡単に作れます。

詳細レシピはこちら。

おもてなしやおやつ☆栗きんとんのレシピ・作り方・献立|【味の素パーク】の料理・レシピサイト‐レシピ大百科 : さつまいもや栗の甘露煮を使った料理
おもてなしやおやつにも◎さつまいもの優しい甘みと栗の風味がマッチ♪【味の素パーク】は身近にある「味の素」調味料で毎日簡単に作れる人気&失敗しないレシピや献立がたくさん!食のプロが作る、おいしさ保証付きのレシピを11715件掲載!

 

モンブラン

栗のスイーツで定番なのがモンブランですね!時々無性に食べたくなることはありませんか?お菓子作りが好きならば、ぜひモンブランにもチャレンジしてみてください。

詳細レシピはコチラ。

きほんのモンブラン | レシピ | お菓子作り・パン作りの材料と道具の専門店 | cuocaクオカ
とろ~り濃厚なマロンクリームを小さな山型にクルクルッと巻き上げた、まさにモンブランの「王道」スタイル。そして、あなどれないのがそのお味。有名店のパティシエ達も信頼もあつい「サバトン社のマロンペースト」を使うので、はじめて作ってもできあがりはプロ顔負けの本格的な味わいに!

 

栗どら焼き

どら焼きのあんの中に栗の甘露煮を入れたもの。自宅でもホットプレートがあればどらやきの皮を作れるので、ぜひ作ってみましょう。

詳しいレシピはコチラ。

おうちで簡単!ホットプレートどら焼き by 【宝笠印】増田製粉所
北海道産小麦100%「宝笠ドゥノール」を使用した、“どら焼き”のレシピです。 もちもちとした食感が特長です。

 

栗大福

栗で作ったあんを包んだ大福。秋らしい和菓子ですね。紅葉狩りの時に持って行っても良いんじゃないでしょうか?

詳細レシピはコチラ。

栗大福|キユーピー3分クッキング
待ちに待った栗シーズン「栗大福」のレシピを紹介!

 

栗ようかん

ようかんに栗の実を入れた和菓子ですね。こちらも栗の甘露煮があれば、割と簡単に作れますよ。

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詳細レシピはコチラ。

簡単♪栗ようかん♪ by きんっ♪
栗の季節♪お茶と甘いひとときを♪

 

栗のパウンドケーキ

ホットケーキミックスと栗の甘露煮で作れる、意外と簡単なお菓子ですよ!おやつにも最適だし、おもてなしデザートにもおすすめ。

詳細レシピはコチラ。

簡単 栗のパウンドケーキ 作り方・レシピ | クラシル
「簡単 栗のパウンドケーキ」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。ホットケーキミックスと栗の甘露煮を使った栗のパウンドケーキを作ってみました。 栗の半分は粗く刻んで生地の中に入れ、もう半分は生地の間に入れることでどこを食べても栗が楽しめ、切ったときに栗の断面が見えるようになっています。

 

栗って本当に色々なお菓子があるんですね!気になるものがあれば、ぜひ作ってみてください!

 

 

簡単で美味しい栗のお菓子の作り方

 

栗を使ったお菓子って、どれも美味しそうだけれど、やっぱりちょっと作るのが大変そうですね…。家庭によっては、オーブンがなかったりするので、焼き菓子を作るのも難しい場合もあるでしょう。

ということで、簡単でしかも美味しい、オーブンがなくてもOKな栗を使ったお菓子を見つけました!それが栗の冷やしぜんざいです!

 

栗の冷やしぜんざい

器に甘露煮の栗と白玉、ゆであずきを盛り付ければ良いだけ。あずきも栗の甘露煮も、既に出来ているものを買ってくれば、わざわざ煮る必要もないし、あとは白玉だけ作ればOKなんですよね。念のため、おすすめのレシピのURLを貼っておきます。

もちもち白玉の冷やし栗ぜんざい 作り方・レシピ | クラシル
「もちもち白玉の冷やし栗ぜんざい」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。材料はたったこれだけ!?とっても簡単に栗ぜんざいを作ってみませんか?白玉は豆腐をつかっているので、水分調整に失敗してしまう心配もありません。もっちもちで美味しいですよ。美味しいので是非つくってみてくださいね。

かなり簡単だし、すごく美味しそう。黒蜜や抹茶パウダーをかけてアレンジしても良いと思いますよ。

 

続いて、栗入りあんみつもおすすめ。

栗入りあんみつ

こちらも、市販の寒天やあんこ、栗の甘露煮、缶詰のさくらんぼやパイナップルなどがあれば、盛り付けるだけで完成!

暑い時期にぴったりの和スイーツですね。栗の甘露煮って、お汁粉に入れても美味しいので意外と便利ですよ!

 

 

まとめ

栗のお菓子は渋皮煮やマロングラッセ、モンブラン、栗大福など色々。でも手軽に栗を使ったお菓子を食べたい時は、あんみつや冷やしぜんざい、お汁粉などに甘露煮の栗を入れるだけでもOKですよ!

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